Bolinho de arroz

Ingredientes:

·         2 xícaras de arroz cozido e frio

·         1/2 xícara de queijo ralado (pode ser parmesão ou outro queijo de sua preferência)

·         2 ovos

·         1/4 de xícara de leite

·         1/2 xícara de farinha de trigo

·         1/2 colher de chá de fermento em pó

·         Sal e pimenta a gosto

·         Salsinha e cebolinha picadas (opcional)

·         Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1.    Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o queijo ralado, os ovos e o leite. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

2.    Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, salsinha e cebolinha picadas. Misture tudo até que a massa esteja bem combinada e lisa.

3.    Aqueça óleo em uma panela funda para fritura. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para fritar os bolinhos, mas não tão quente a ponto de queimar.

4.    Com as mãos úmidas, forme bolinhas com a massa, pressionando levemente para que fiquem compactas.

5.    Coloque os bolinhos de arroz no óleo quente, mas com cuidado para não sobrecarregar a panela e permitir espaço para a fritura uniforme.

6.    Frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes por todos os lados. Use uma escumadeira para retirá-los do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

7.    Sirva os bolinhos de arroz quentes como aperitivo, acompanhamento ou lanche.

Essa é uma receita básica de bolinho de arroz, mas você pode personalizá-la adicionando outros ingredientes, como presunto picado, cenoura ralada, milho, entre outros, para criar diferentes variações de sabor.